پرورش حلزون در منزل: مزایا، روش ها، درآمد

پرورش حلزون، که به عنوان هلیکشور شناخته می شود، یک روش پرسود است که در سراسر جهان رایج است. بنا به گزارش GMI، در اکتبر 2023،

بازار پرورش حلزون در سال 2022 به 593.4 میلیون دلار آمریکا رسید و تخمین زده می شود که به دلیل افزایش مصرف برای محصولات و غذاهای لذیذ بر حلزون در سراسر جهان، از سال 2023 تا 2032 بیش از 10.33 درصد رشد کند.

 حلزون ها برای گوشت خود فروخته می شوند و در غذاهای محبوب اسکارگوت استفاده می شوند. برای راه اندازی و حفظ یک مزرعه پرورش حلزون سالم، باید مطمئن شد که گونه های مناسبی از حلزون ها تهیه شده اند. باید زیستگاه مناسبی را برای نگهداری حلزون ایجاد کرد و از سلامتی آن ها مراقبت کرد. در این مقاله، به معرفی انواع حلزون روش های پرورش خانگی حلزون و حلزون درمانی پرداخته می شود.

همچنین بخوانید:

♣ پرورش میلورم در خانه | بازار، قیمت و سوددهی

♣ پرورش ماهی در سال 1403 | خانه، استخر، فارم

مزیت های پرورش حلزون در منزل

پرورش خانگی حلزون، مزایای زیادی دارد که در زیر به چند مورد از آن اشاره شده است:

• حلزون بی صدا است. هیچ حیوان دیگری وجود ندارد که بتوانید در مزرعه ای به ساکت بودن حلزون ها نگهداری کنید.
• مدفوع حلزون بی بو است. این چیزی شبیه چیزی نیست که در یک خوک‌پزی یا مرغ دریافت می‌کنید. می‌توانید حلزون‌ها را در نزدیکی یا داخل فضاهای زندگی نگه دارید.
• این گوشت نه تنها خوشمزه است، بلکه سرشار از پروتئین، فسفر، کلسیم و آهن است.
• از آنجا که حاوی مقادیر کمی کلسترول، چربی و سدیم است، برای افرادی که مشکلات قلبی دارند، عالی است و جایگزین بهتری برای گوشت قرمز است.
• کسب و کار پرورش حلزون پتانسیل بالایی در بازار دارد.
• آنها همچنین برای تولید لوازم آرایشی و سایر محصولات پوست استفاده می شوند.
• گوشت آنها حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و دو اسید آمینه ضروری است: لیزین و آرژنین گوشت حلزون یکی از بهترین منابع این اسید آمینه است.
• از مزایای سلامتی احتمالی لیزین موجود در حلزون ها می توان به کاهش و از بین بردن تبخال و پیشگیری از علائم کمبود لیزین اشاره کرد.
• ماده آرژنین که در گوشت حلزون یافت می شود، به حفظ سلامت سیستم ایمنی و عملکرد هورمونی کمک می کند، رگ ها را گشاد و شل می کند، سیستم کلیوی سالم را تقویت می کند و بهبود زخم را تسهیل می کند.
• استفاده از حلزون طبی در حلزون تراپی

روش های پرورش حلزون در خانه و فضاهای داخلی

 برای پرورش خانگی حلزون ها در یک محیط داخلی مانند پاسیو یا ایوان به وسایلی مانند لاستیک های قدیمی، طبل ها، جعبه ها، گلدان های سفالی و سبد نیاز است. آنها باید حاوی خاک هوموس یا کمپوستی باشند که به اندازه کافی نرم باشد تا حلزون ها بتوانند در آن حفاری کنند، تخم بگذارند و تخم ها را دفن کنند. پس از گذاشتن تخم‌حلزون، می‌توان آن‌ها را برداشت کرد و در ظروف کوچک‌تر پر از خاک مرطوب و لومی قرار داد. این جعبه های جوجه کشی به رشد بدون مانع جوجه ها کمک می کند.

1. پرورش حلزون با سیستم تایرهای انباشته:

می توان از لاستیک های دور ریخته شده به عنوان لانه نسبتا ارزان استفاده کرد. می توان لاستیک های قدیمی را در یک پشته قرار داد و توری سیم مرغی را بین قسمت بالایی و دومی قرار داد. دو لاستیک پایین را با خاک لومی یا هوموسی پر کرد. نباید بیش از پنج حلزون مولد داخل لانه اضافه کرد.

2. پرورش حلزون در درام‌های خالی حلزونی:

قبل از نصب لانه ‌های درام روغن، باید سوراخ‌های زهکشی در قسمت زیرین آن ایجاد شود و سپس با خاک مناسب تا عمق حدود 25 سانتی‌متر پر گردد. یک درب مش سیمی قابدار و قابل حمل برای پوشش درام نصب شود. در هر ظرف حدود پنج یا شش حلزون مولد اضافه قرار گیرد. خاک باید همیشه مرطوب بماند.

3. پرورش حلزون در جعبه های تکی، دوتایی یا سه تایی:

این جعبه ها روی پایه ها با سوراخ های زهکشی در پایین هستند که با 20 تا 25 سانتی متر خاک پر شده و برای جابجایی آسان و جابجایی تخم ها یا جوجه ها از یک لانه به لانه دیگر تا ارتفاع کمر قرار می گیرند.

4. پرورش حلزون در گلدان ها و سبدهای سفالی:

این روش، ارزان ترین و ساده ترین راه برای پرورش حلزون است. تنها نقطه ضعف این روش این است که باید خاک آلوده را به طور مرتب تمیز کرد تا از بوی نامطبوع و حلزون های آلوده جلوگیری شود. دقیقا مانند سایر سیستم‌ها، خاک سیاه الک شده را باید به ظرف اضافه کرد و با یک درب توری قاب‌دار جدا شونده پوشاند. باید اطمینان حاصل شود که بیش از سه تخم گذار اضافه نگردد.

چرخه زندگی حلزون ها

چهار مرحله اصلی چرخه حیات حلزون به شرح زیر است:

1. تخم حلزون
2. جوجه حلزون
3. حلزون در حال رشد
4. حلزون تخم گذار

1.تخم‌ حلزون:

یکی از ویژگی‌های مهم در مورد حلزون‌های اهلی این است که در شرایط مناسب، ممکن است حتی در فصول خشک نیز به تخم‌گذاری ادامه دهند. آنها همچنین به صورت دسته ای (حدود هشت عدد در هر خوشه) تخم می گذارند و در خاک دفن می کنند. دوره کمون متفاوت است اما معمولا بین 25 تا 35 روز طول می کشد.

2. جوجه حلزون:

این ها به شرایط مرطوب بیشتری نسبت به حلزون های بالغ نیاز دارند. خاک موجود در لانه آنها باید با تامین آب کافی در فواصل زمانی معین مرطوب نگه داشته شود. جوجه ها و بچه های حلزون با تراکم حدود 100 حلزون در هر متر مربع ذخیره می شوند.

3. حلزون در حال رشد:

هنگامی که آنها حدود سه ماهگی دارند، پرورش دهندگان باید به قلم های جداگانه با تراکم 30 تا 40 حلزون در هر متر مربع از سطح خاک منتقل شوند.

4. حلزون تخم گذار:

زمانی که از نظر جنسی بالغ شدند در سن 10 تا 12 ماهگی شروع به تخم گذاری می کنند. پرورش دهندگان باید به جعبه ها یا آغل هایی با حداکثر 15 حلزون در هر متر مربع منتقل شوند. حلزون های پرورش دهنده یا تخم گذار تا سن 18 ماهگی رشد می کنند.

همچنین بخوانید:

♣ آموزش جامع پرورش قارچ در منزل در سال 1403

♣ همه چیز درباره قارچ دنبلان کوهی | پرورش قارچ ترافل در منزل و گلخانه

انواع حلزون

بیش از 4000 گونه حلزون در آنجا وجود دارد که به طور کلی به عنوان حلزون های زمینی شامل حلزون باغی و حلزون خاکی، حلزون آبی (آب شیرین) و حلزون های دریایی طبقه بندی می شوند.  بر اساس یک طبقه بندی دیگر، حلزون های دیگر شامل  حلزون اسکارگو می باشد که نه تنها خاصیت دارویی دارد و به عنوان نوعی حلزون طبی استفاده می شوند، بلکه در آشپزی فرانسوی حلزون اسکارگو به عنوان یک بشقاب دریایی لذیذ به حساب می آید.

انواع حلزون برای پرورش به شرح زیر است:

1. حلزون باغی یا حلزون قهوه ای Helix aspersa

نام های دیگر آن پتی گریس یا حلزون باغ اروپایی است. یکی از رایج ترین حلزون هایی است که در کشاورزی به ویژه در اروپا استفاده می شود. به سرعت رشد می کند، انعطاف پذیر است و به راحتی در آب و هوای مختلف پرورش می یابد. سایز آن متوسط است و در آب و هوای معتدل با رطوبت متوسط ​​رشد می کند. کاربرد عمده آن، در صنعت آشپزی است.

2. حلزون رومی یا حلزون بورگوندی Helix pomatia

نام دیگر آن  Escargot de Bourgogne است. این حلزون که به دلیل اندازه بزرگ و بافت گوشتی اش شناخته می شود، کندتر رشد می کند و نیاز به مراقبت ویژه تری دارد. سایز آن بزرگ است و دمای خنک تر و رطوبت بیشتر را ترجیح می دهد. این گونه، در غذاهای فرانسوی محبوب است و اغلب در غذاهای سنتی اسکارگوت استفاده می شود.

3. حلزون غول پیکر آفریقایی زمینی Achatina fulica

نام دیگر آن حلزون غول پیکر آفریقایی است. این گونه، که به دلیل رشد سریع و اندازه بسیار بزرگش شناخته شده است، در بازارهای اروپایی چندان محبوب نیست. اما در برخی از بازارهای آفریقا و آسیا مورد استفاده قرار می گیرد. سایز آن خیلی بزرگ است و به شرایط گرم و مرطوب نیاز دارد. هرچند، به سرما حساس است. کاربرد آن برای مواد غذایی است. همچنین به دلیل تولید اسلایم و ماده چسبناک زیاد، در محصولات مراقبت از پوست و در لوازم آرایشی و بهداشتی استفاده می شود.

4. حلزون معمولی باغی  Cornu aspersum

نام قبلی آن  Helix aspersa است. این گونه سازگار، سرعت تولیدمثل بالایی دارد و به سرعت رشد می کند. این حلزون یکی از ساده ترین حلزون ها برای پرورش است، به خصوص برای مبتدیان. سایز آن متوسط است. آب و هوای معتدل با تهویه مناسب و رطوبت متوسط ​​را ترجیح می دهد. از آن به طور گسترده هم برای مصارف آشپزی و هم برای صادرات کشت می شود.

5. حلزون ببر  Achatina achatina

نام دیگر آن، حلزون غنای غول پیکر است. این حلزون که به دلیل الگوی پوسته راه راه منحصر به فرد خود شناخته شده است، بسیار بزرگ است و مقدار قابل توجهی ترشح و اسلایم تولید می کند. در محیط های گرم و مرطوب رشد می کند. از آن، عمدتا در غذاهای آفریقایی و برای استخراج ماده چسبناک آرایشی استفاده می شود.

پرورش حلزون برای مبتدی ها

برای مبتدیان، اغلب حلزون باغی به دلیل سازگاری و نیازهای نگهداری کمتر، توصیه می شود. برای علاقه مندان به کاربردهای آرایشی، حلزون آچاچینا به دلیل تولید ترشح بالا، انتخاب بهتری است. هر گونه حلزون، نیازهای خاصی دارد. بنابراین بررسی نیازهای غذایی و محیطی آنها برای بهینه سازی شرایط پرورش آن ضروری است.

حلزون درمانی چیست؟

حلزون با حرکت بر روی پوست مخاط ترشح می کند. ترشح حلزون به دلیل ترکیبات خود دارای خواص فراوانی است و می تواند اثرات خوبی بر روی پوست نشان دهد.

از جمله اثراتی که ترشح حلزون بر روی پوست می گذارد می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• اگر پوست به هر دلیلی آسیب دیده است، استفاده از حلزون تراپی می تواند روند بهبود را تسریع کند و آسیب های پوستی سریعتر بهبود یابد.
• با استفاده از حلزون تراپی، التهاب پوست تا حد زیادی کاهش می یابد.
• اگر قسمتی از پوست در اثر اشعه ماوراء بنفش آسیب ببیند، با کمک حلزون درمانی به طور کامل درمان و ترمیم می شود.
• حلزون درمانی همچنین به حفظ رطوبت و نرمی پوست کمک می کند. لجن حلزون باعث می شود مولکول هایی که مسئول و نگه دارنده آب در پوست هستند رشد کنند و در نتیجه نرمی پوست حفظ شود.
• حلزون درمانی پوست را قادر می سازد تا در برابر عفونت ها مقاومت کند.
• حلزون درمانی قادر به انجام مزوتلیوما یا از بین بردن لک های صورت است.
• لکه های به جا مانده از جوش یا زخم روی پوست با حلزون درمانی با بالاترین کیفیت به راحتی پاک می شود و بعد از مدتی خواهید دید که پوست جوان و شفاف است.
• حلزون درمانی علاوه بر کمک به جوانسازی پوست در افزایش شفافیت و درخشندگی پوست نیز نقش دارد.
• برای بهبود چین و چروک هایی که روی پوست دیده می شود بسیار مفید است.
• آکنه را می توان به راحتی با حلزون درمانی درمان کرد.

پرورش حلزون در ایران:

چند سالی است که در کشور ما نیز پرورش خانگی حلزون، به عنوان یک شغل با درآمد خوب و با سرمایه اولیه پایین است. پرورش حلزون در گرگان، از سایر نقاط ایران بیشتر است. پرورش حلزون در گرگان، بیشتر از نوع پرورش حلزون آچاتینا است. زیرا هم بیشترین تخم گذاری را دارند و هم پایداری بالایی دارند. فروش حلزون در کشور بیشتر برای طب سنتی و استفاده در محصولات آرایشی بهداشتی است. قیمت حلزون، بسته به فصل پرورش و فراوانی تعداد آن متفاوت است. قیمت حلزون آچاتینا معمولا بالاتر از حلزون اسکارگو است.

درآمد حاصل از پرورش حلزون

پرورش حلزون، به ویژه با افزایش تقاضای جهانی برای حلزون ها در صنایع غذایی و آرایشی می تواند یک سرمایه گذاری سودآور باشد، با این حال، سودآوری به عواملی مانند گونه های پرورشی، مقیاس عملیات، تقاضای بازار محلی و بین المللی و شیوه های کشاورزی کارآمد بستگی دارد. در زیر، برخی از پتانسیل های درآمد و ملاحظات هزینه برای پرورش حلزون آورده شده است:

الف) بازار آشپزی:

در بازارهایی مانند اروپا، آفریقا و آسیا، حلزون یک غذای لذیذ است. قیمت ها بر اساس مکان، نوع حلزون و کیفیت متفاوت است، اما گوشت حلزون می تواند از 5 تا 10 دلار به ازای هر کیلوگرم به صورت عمده فروخته شود و قیمت های خرده فروشی تا 15 تا 20 دلار در هر کیلوگرم می رسد.

ب) صنعت آرایشی و بهداشتی:

از ترشح حلزون در محصولات مراقبت از پوست به دلیل خاصیت بازسازی کننده و آبرسانی پوست استفاده می شود. اسلایم می تواند با حاشیه های بالاتر بفروشد و تقاضا برای آن در سطح جهانی به ویژه در مکان هایی مانند کره جنوبی، ژاپن و کشورهای غربی در حال افزایش است. استخراج اسلایم، به تجهیزات خاصی نیاز دارد، اما می تواند جریان درآمد پرسود را ارائه دهد.

ج) خاویار حلزون:

تخم حلزون یا “خاویار سفید” نیز یک کالای لوکس با برچسب قیمت بالا است. خاویار حلزون به دلیل کمیاب بودن و فرآیند پیچیده استخراج، می تواند به ازای هر کیلوگرم 1500 تا 3000 دلار به فروش برسد.

ریسک های پرورش حلزون:

حلزون ها به آب و هوای شدید حساس هستند، بنابراین کنترل آب و هوا یا انتخاب گونه های حلزون مناسب برای آب و هوا ضروری است.  مانند هر محصول کشاورزی، قیمت ها می توانند بر اساس تقاضا، فصلی بودن و رقابت در نوسان باشند.  در حالی که حلزون ها نسبتاً مقاوم هستند، در صورت عدم محافظت می توانند قربانی بیماری ها و شکارچیان شوند.

کلام آخر:

فارم پرورش حلزون ممکن است در داخل منزل، در ساختمان هایی با آب و هوای کنترل شده یا در سیستم های بسته مانند تونل پلاستیکی یا گلخانه ها باشند. پرورش خانگی حلزون یکی از پرطرفدار ترین روش ها به منظور حلزون درمانی است. نظافت و بهداشت محیط نگهداری حلزون بسیار مهم است. لذا باید از ضدعفونی کننده های فودگرید و ارگانیک همچون داموسیب شرکت آرال شیمی بهره جست. از این ضدعفونی کننده ی بی خطر می توان برای نظافت کلیه سطوح مرتبط با حلزون استفاده کرد. نه تنها کلیه ی آلودگی های سطوح را از بین می برد بلکه تخم و لارو آفات حامل آلودگی را نیز از بین می برد.

⇐ بروزرسانی شده در آبان 1403