اهمیت گندزدایی سالن های پرورش قارچ و ضدعفونی خاک پوششی قارچ

قارچ خوراکی، منبع اسیدهای آمینه، پروتئین، کربوهیدرات ها، چربی ها، ویتامین ها، مواد معدنی و غیره است. این ماده غذایی، در گذشته نیز در زنجیره غذایی انسان وجود داشته است. به گزارش یاهو فایننس، اندازه بازار جهانی قارچ در 5 ساله منتهی به سال 2027، به میزان 22200.26 میلیون دلار افزایش می یابد. از این رو، با توجه به اهمیت این موضوع، باید شرایط ویژه برای پرورش قارچ خوراکی را در نظر گرفت. ورود و خروج افراد، تهویه، رطوبت، دما، گندزدایی سالن و ضدعفونی کمپوست قارچ باید کاملا تحت کنترل باشند. از سوی دیگر، ضدعفونی خاک پوششی قارچ نیز باید مدنظر قرار گیرد. در این مقاله، به بررسی شرایط و محصول مناسب برای ضدعفونی سالن پرورش قارچ با اگروسیب می پردازیم.

قبل از مطالعه ادامه مطلب، پیشنهاد میکنیم حتماً مقالات زیر را مطالعه فرمایید:

♣ پرورش قارچ در خانه و سالن 

♣ آموزش پرورش قارچ در منزل در سال 1400

لزوم ضدعفونی خاک پوششی قارچ و کمپوست

بهداشت جزء کلیدی یک استراتژی مدیریت یکپارچه بیماری برای پاتوژن های قارچی، باکتریایی و ویروسی است و باید در محوطه های کمپوست، وسایل نقلیه حمل و نقل و تجهیزات پرکن و در مزرعه به دقت مدیریت شود. ضدعفونی بقایای گیاهی، فرآیندی مشابه پاستوریزه کردن یا استریل کردن شیر برای از بین بردن میکروارگانیسم های ناخواسته است. گندزدایی و ضدعفونی بقایای گیاهی، کاملاً ضروری است که به قارچ های قارچ (میسلیوم) اجازه می دهد در مقایسه با بستر بدون ضدعفونی بهتر و دو برابر سریعتر رشد کنند.

ضدعفونی کننده مناسب خاک پوششی قارچ

ضدعفونی‌کننده‌ها، محصولاتی هستند که برای کنترل میکروارگانیسم‌های ناخواسته مانند جلبک‌ها، باکتری‌ها، قارچ‌ها، ویروس‌ها و همچنین نماتدها در نظر گرفته می‌شوند. در باغبانی، به طور خاص برای کنترل میکروارگانیسم‌ها بر روی سطوح بی‌جان و اشیایی مانند کف‌های کمپوست، خاک پوششی، سازه‌ها و تجهیزات استفاده می‌شوند. آنها همچنین می توانند به عنوان وسیله ای برای جلوگیری از انتقال بیماری به مناطق با وضعیت سلامت بالا در مزرعه قارچ یا محوطه کمپوست مفید باشند. کپک سبز Trichoderma aggressivum و ویروس قارچ کلاه قهوه ای، بیماری های بالقوه ای ویرانگر در کشت قارچ هستند. از آنجایی که هیچ محصول حفاظتی گیاهی برای کنترل این بیماری ها وجود ندارد، یک رویکرد یکپارچه برای کنترل مورد نیاز است.

ویژگی های اتاق پرورش قارچ

یک سالن مناسب برای پرورش قارچ، باید خصوصیات خاصی داشته باشد تا رشد و پرورش قارچ به بهترین شکل ممکن انجام گیرد. برخی از این ویژگی های اتاق پرورش قارچ به شرح زیر است:

1. برای برای نگهداری بیشتر رطوبت باید دیوارهای سیمانی داشته باشد.
2. باید حتما جایی برای خروج آب داشته باشد.
3. امکان نصب تجهیزاتی برای تهویه و هوادهی را داشته باشد.
4. باید کاملا بدون درز باشد.
5. امکان نصب وسایل گرمایشی را داشته باشد.
6. دارای لوله کشی آب برای آب پاشی و ایجاد رطوبت باشد.
7. ارتفاع مناسب برای ایجاد طبقات را داشته باشد.

به منظور پرورش قارچ، در کنار رعایت نکات بالا،  باید از کمپوست نیز استفاده کرد. انواع مختلف کمپوست در سالن های پرورش قارچ مورد استفاده قرار می گیرد. تمام اجزای کمپوست مصرفی باید قابل کنترل باشد.

چه قسمت هایی در سالن پرورش قارچ به ضدعفونی نیاز دارند؟

نقش اصلی مواد ضدعفونی کننده در پرورش قارچ، از بین بردن اسپورها و عوامل بیماری زای موجود در تجهیزات، وسایل کار، دیوارها، کف سالن ها، لباس های کارکنان، ظروف برداشت و دیگر وسایل است. روش های سنتی نیز، جهت ضدعفونی سالن قارچ موجود هستند. علاوه بر سالن پرورش قارچ و ابزار کشت، کاه و کلش مورد استفاده در بستر و خاک پوششی قارچ نیز باید ضدعفونی شود. در این بخش از مواد شیمیایی استفاده نمی شود و اصولا این کار توسط بخار و آب جوش یا قارچ کش های ارگانیک انجام می شود.

مواد ضدعفونی کننده بیشتر در محوطه های کمپوست، کامیون های حمل و نقل و تجهیزات پرکننده و در مزارع قارچ برای تصفیه سطوح و تجهیزات استفاده می شوند. هرگز نباید روی خود قارچ، از مواد ضدعفونی کننده استفاده کرد. سطوح ضدعفونی شده باید قبل از استفاده به طور کامل با آب شسته شوند تا خطر آلودگی باقیمانده کاهش یابد. همچنین ممکن است برای کاهش خطر آسیب ناشی از عملکرد خورندگی برخی از گندزداها، به شستشو مورد نیاز باشد.

مناطق و مواردی که قابل تیمار هستند، عبارتند از: اتاق های رشد خالی (کف، قفسه ها، دستگیره های در)؛ کف؛ درهای پشتی و راهروها؛ توری و وینچ؛ ماشین‌هایی مانند سر پرکننده؛ میکسر پوششی؛ میکسر مکمل؛ دستگاه رافلر؛ ماشین‌های برداشت مکانیکی و تسمه نقاله؛ سطل و سبد؛ چاقو و لیفتراک؛ مناطق بارگیری وسایل نقلیه؛ درب ادارات؛ سفره خانه و سرویس بهداشتی؛ دستگیره در؛ تلفن همراه و صفحه کلید کامپیوتر.

3 نمونه از ضدعفونی کننده های سالن پرورش قارچ

از جمله سموم قارچ کش قابل استفاده در این زمینه، بنومیل و کاربندازیم و یا وایتکس هستند. به منظور ضدعفونی وسایل و تجهیزات کشت، از الکل اتیلیک رقیق استفاده می شود. یکی از مهمترین فعالیت هایی که در پرورش قارچ انجام می شود، سالم سازی و ضدعفونی سالن قارچ می باشد. ضدعفونی کننده ها می توانند با زمان تماس کم و میزان مصرف کم، تمام طیف باکتری ها و قارچ ها را از بین ببرند. از جمله ضدعفونی کننده های صنعتی که در سالن پرورش مورد استفاده قرار می گیرند، عبارتند از:

• پراستیک اسید 
• پراکسید هیدروژن
• فرمالین

پراستیک اسید 

یکی از محلول هایی که برای ضدعفونی سالن قارچ استفاده می شود، پراستیک اسید است. این محلول باکتری، پاتوژن، انواع میکروب ها و ویروس ها را از بین می برد. پراستیک اسید در کنار موارد مذکور، روی اسپورها نیز تاثیر دارد.

هیدروژن پراکساید

هیدروژن پراکساید (آب اکسیژنه)، کاربردهای مختلفی دارد. یکی از کاربردهای این محلول، ضدعفونی سالن قارچ است. این محلول برروی طیف وسیعی از ارگانیسم ها شامل باکتریها، قارچ ها، مخمرها و غیره تاثیر می گذارد.

فرمالین

فرمالین با نام های مختلف فرمالدئید و متیل آلدئید نیز معرفی می شود. این ضدعفونی کننده صنعتی در سالن پرورش قارچ به منظور ضدعفونی ابنیه و فضای سالن مورد استفاده قرار می گیرد. محلول فرمالین توانایی حذف انواع پاتوژن ها را دارد. نکته قابل ذکر درمورد فرمالین سرطانزایی آن است که باید با مواد گندزدای ارگانیک مانند پراستیک اسید، جایگزین شود.

کلام آخر

از بین بردن عوامل بیماری زا در سالن پرورش قارچ، باعث افزایش راندمان تولید قارچ می شود. ضدعفونی کننده ای که در این بخش مورد استفاده قرار می گیرد، نباید برای انسان و موجودات زنده مضر باشد. قبل از کشت، ضدعفونی خاک پوششی قارچ از اهمیت بالایی برخوردار است. از سوی دیگر، قبل از ورود قارچ باید سالن پرورش ضدعفونی شود تا همه آلودگی های موجود از بین می روند. به همین دلیل علاوه بر دیواره ها و هواکش ها، هوای داخل سالن نیز باید ضدعفونی شود. اگروسیب تولیدی شرکت آرال شیمی تولید می شود، توانایی از بین بردن همه انواع باکتری، میکروب، ویروس و حتی اسپور را دارد. در کنار این محصول، می توان از پراکسیدین کشاورزی هم برای اکسیژن رسانی و تقویت گیاه استفاده کرد. این دو محلول در ضدعفونی کمپوست قارچ، ضدعفونی سالن پرورش قارچ و همچنین ضدعفونی خاک پوششی قارچ مورد استفاده قرار می گیرند.

⇐ بروزرسانی شده در مرداد 1403