دنیای اسرارآمیز کاشت توت فرنگی

توت فرنگی یکی از ساده ترین میوه ها برای رشد است و کاشت توت فرنگی برای مبتدیان عالی است. توت فرنگی بسیار ارزشمند است و طعمش بسیار خوشایندتر از چیزی است که در فروشگاه مواد غذایی پیدا شود. زیرا قند موجود در توت ها، بلافاصله پس از چیدن به نشاسته تبدیل می شود. بهترین چیز در مورد کشت توت فرنگی آن است که در همه نوع آب، هوا وخاک بسیار آسان است. دانستن انواع روش های پرورش توت فرنگی در باغچه یا گلخانه و استفاده از کودهای ارگانیک، حائز اهمیت است. مقالات پیشین، به تفصیل به بررسی بیماری ها و آفات توت فرنگی پرداختند. در مقاله حاضر، به بررسی روش های کشت توت فرنگی می پردازیم.

زمان کشت توت فرنگی

در مارکت های کشاورزی، فصل توت فرنگی، عموما در بهار و تابستان است. اما زمان کشت و پرورش توت فرنگی، ممکن است برای گونه های مختلف در مکان های مختلف جهان، متفاوت باشد.

• برای کاشت بهاره، به محض اینکه خاک خشک شد و قابل کشت بود (معمولاً اسفند یا فروردین)، توت فرنگی را باید کاشت. گیاهان باید قبل از افزایش دما در ماه‌های تابستان، به خوبی مستقر شوند.
• هرچند در اکثر نقاط جهان، خرداد بهترین زمان برای توت فرنگی است. همچنین ممکن است آنها را در پاییز در برخی از بازارهای کشاورزان ببینید. این به لطف گونه های توت فرنگی چهارفصل است که می توانند تا تقریباً اولین یخبندان محصول تولید کنند.
• توت فرنگی در ماه های خنک، حدود مهر تا بهمن، گل و میوه می دهد. در تابستان باید به خوبی از گیاهان مراقبت کرد. باید توجه داشت که بوته های توت فرنگی حداقل 2 تا 3 سال به تولید خود ادامه می دهند اما پس از آن باید جایگزین شوند.

بوته توت فرنگی چیست؟

بوته توت فرنگی Euonymus گیاهی است خزان کننده و انبوه مانند حدود 6 متر ارتفاع و 1 متر عرض است. این بوته ها، در مناطق جنگلی به عنوان یک گیاه زیرزمینی و اغلب در مناطق باتلاقی یافت می شوند. دارای شکوفه های کرم رنگ نامحسوس با برگ های دندانه دار 10 سانتی متری روی ساقه های سبز هستند. میوه پاییزی این گیاه (از شهریور تا مهر) یک گیاه چوب پنبه ای واقعی است. کپسول‌های قرمز رنگی دارد که باز می‌شوند تا توت‌های نارنجی را نمایان کنند. در حالی که شاخ و برگ‌ها به رنگ سبز مایل به زرد در می‌آیند.

ساقه سفت، سبز، بدون کرک، راست، گرد، به قطر 2 تا 5 میلی متر و گهگاه چهار گوش است. مغز آن سفید، گرد و پیوسته است. پوست درخت سبز است، اما شکافته شده و تیره تر می شود. شاخه ها باریک، مربع و سبز هستند. جوانه های انتهایی نارنجی مایل به قرمز، به طول 6 میلی متر و نوک تیز هستند.

---

همچنین بخوانید:

♣ قارچ کشی خاک

♣ حذف شوری خاک و آب

---

آب و هوای مناسب برای کشت توت فرنگی

شرایط مناسب آب و هوایی برای کشت توت فرنگی به شرح زیر است:

♦ توت فرنگی در آب و هوای گرم رشد می کند
♦ یخبندان یا دمای بسیار پایین را تحمل نمی کند.
♦ در زمین های هموار یا کمی بالاتر به خوبی عمل می کنند.
♦ به 6-10 ساعت نور مستقیم خورشید در روز نیاز دارند.

شرایط خاک برای کشت توت فرنگی

خاک مناسب برای کشت توت فرنگی باید حائز شرایط ویژه ای از حیث تخلخل، جذب رطوبت، زهکشی، مواد آلی و معدنی و غیره باشد. خواص کلی خاک کشت را به شکل زیر می توان طبقه بندی کرد:

♦ گیاه توت فرنگی در خاک شنی خشک بهترین عملکرد را دارد.
♦ خاک های غرقابی سنگین برای کشت توت فرنگی مناسب نیستند.
♦ خاک با pH بین 5/5 تا 7
♦ استفاده از خاک با رسانایی الکتریکی زیر 0.7 mS/cm
♦ خاک باید به خوبی زهکشی شده و عاری از علف های هرز باشد.
♦ خاک غنی از هوموس ارگانیک
♦ در موقعیت های سایه به خوبی عمل می کند و حتی سایه کامل را نیز تحمل می کند.

در این خصوص، حتما مقاله خاک مناسب برای کشاورزی را مطالعه نمایید.

نکات مهم در کشت توت فرنگی در گلخانه

برای افزایش فصل پرورش توت فرنگی و در عین حال محافظت گیاهان، می توان از گلخانه ها برای کشت استفاده کرد. گلخانه از گیاهان در برابر باران شدید و باد شدید محافظت می کند. در عین حال گرمای کافی برای تولید میوه های خارج از فصل را فراهم می کند. برای به حداکثر رساندن میزان برداشت توت فرنگی در گلخانه، باید نکات زیر را در نظر گرفت:

• انتخاب آب و هوای مناسب برای کشت توت فرنگی بسیار مهم است. پرورش توت فرنگی برای رشد به نور زیاد و شرایط خشک نیاز دارد. این یکی از مزایای بزرگ پرورش آن در زیر شیشه است. شیشه های تمیز و شفاف گلخانه به جذب بهتر تابش خورشید کمک می کنند.
• در ماه های گرم تر، توت فرنگی ها به آب زیاد نیاز دارند. زیرا ریشه های کم عمق آن می توانند به سرعت خشک شوند. توت فرنگی ها در شرایط گرم و خشک رشد می کنند. بنابراین، آبیاری بیش از حد، می تواند منجر به غرقاب شدن خاک و پوسیدگی میوه شود.
• یک کود متعادل، باید هر دو هفته یکبار استفاده شود. پس از شروع گلدهی، باید به کود مایع حاوی پتاس تبدیل شود تا به شکل گیری میوه ها کمک کند.
• رشد در گلخانه به گرده افشانی دستی نیاز دارد. از یک برس برای پخش آرام گرده بین گل ها استفاده شود.
• میوه ها به محض رسیدن با رنگ کامل، آماده برداشت هستند. عملیات برداشت باید در اسرع وقت برای اطمینان از بهترین طعم انجام شود. باید در نظر داشت که اگر میوه به مدت طولانی روی گیاه باقی بماند، به سرعت پوسیده می شوند.
• برای نگاهداری محصول تا سال بعد، باید در پاییز و زمستان در یک گلخانه خنک یا بیرون از خانه باشند. به این ترتیب، می تواند دوره سرد گلدهی تابستان بعد را آغاز کند.

ضدعفونی بذر توت فرنگی

آلودگی توت فرنگی قبل یا پس از برداشت توسط عواملی همچون حشرات، خاک، آب، تجهیزات یا تماس دست رخ می دهد. ضدعفونی، گام مهمی در غیرفعال سازی میکروارگانیسم های بیماری زا و فساد است. اولین روش برای این منظور شامل مرحله شستشوی میوه است. در این روش، میوه ها در یک محلول ضدعفونی کننده غوطه ور می شوند. در میان مواد گندزدا، کلر به دلیل قیمت پایین، سادگی استفاده و اثربخشی در برابر باکتری ها، اولین انتخاب است.

اما استفاده از آن به دلایل زیر در برخی از کشورهای اروپایی ممنوع شده است:

♦ عملکرد آن بسیار وابسته به pH است.
♦ با مواد آلی واکنش نشان می دهد.
♦ محصولات جانبی ناسالم از جمله ترکیبات کلری سرطان زا و جهش زا تولید می کند.

خطر ناشی از شیوع بیماری های توت فرنگی همراه با مسائل ایمنی محصولات جانبی ناشی از ضدعفونی کلر در صنعت میوه، منجر به کاوش برای یافتن مواد ضدعفونی کننده جایگزین شده است.

---

برای آشنایی با انواع بیماری های توت فرنگی و استفاده از کود به مقاله “آفات و بیماری های توت فرنگی” مراجعه شود.

در خصوص عملیات ضدعفونی بذر، حتما اینجا کلیک کنید.

---

نحوه نگهداری بوته توت فرنگی در زمستان

استفاده از پوشش برای زمستانه کردن بوته های توت فرنگی یک گزینه عالی است. زیرا اجازه می دهد نور به گیاهان برسد و در نتیجه جوانه های گل بیشتری تشکیل شود.

• جهت نگهداری بوته توت فرنگی در زمستان، مالچ به صورت هرمی به عمق 15 تا 20 سانتیمتر ریخته شود. گلدان‌ها یا بشکه‌های بزرگ توت‌فرنگی با کاغذ حباب‌دار پیچانده شود. دهانه بالایی نیز باید با نی به عمق 15 تا 20 سانتیمتر پر شود. گلدان های توت فرنگی در زمستان به گاراژ گرم نشده، منتقل شود.
• جهت نگهداری بوته توت فرنگی در زمستان، مالچ شل را روی گیاهان ریخته شود. از موادی استفاده شود که به شدت فشرده نشود. انتخاب های خوب عبارتند از: کاه؛ یونجه تمیز؛ ساقه ذرت؛ بلال خرد شده؛ شاخه های همیشه سبز یا کاه کاج. موادی مانند برگ‌ها یا بریده‌های علف انتخاب خوبی نیستند؛ زیرا تمایل به مات شدن دارند. پس از ته نشین شدن مالچ، باید عمق 5 تا 7 سانتیمتر را برای بهترین محافظت، فراهم کند.
• با شروع مجدد رشد، مالچ زمستانه در بهار حذف گردد. مالچ در ردیف ها و اطراف گیاهان قرار گیرد تا به عنوان مالچ فصل رشد استفاده شود.

---

«مقالات مرتبط»

♣ انواع سم قارچ کش مناسب برای کشاورزی

♣ بیماری های مرکبات

---

روش کاشت توت فرنگی در باغچه

کشت توت فرنگی بسیار آسان است. از این رو این میوه، یکی از پرطرفدارترین محصولات کشت باغچه ای است. اقدامات کلی برای کاشت توت فرنگی در باغچه به شرح زیر است:

1. شخم زمین و از بین بردن علف های هرز (استفاده از یک علف کش توصیه می شود)
2. افزودن کود به منظور اطمینان از تامین کافی مواد مغذی به محصول (کود به بهبود جذب مواد مغذی محصولات و همچنین تحریک رشد کمک می کند).
3. ایجاد بستر های مرتفع
4. آماده سازی حفره های کاشت (حفره ها باید به اندازه کافی عمیق باشند تا کل سیستم ریشه را بدون خمیدگی در خود جای دهند).
5. کاشت نهال ها را در فاصله 50 سانتیمتر و 120 سانتیمتر بین ردیف ها (ریشه ها باید پوشیده باشند، اما تاج باید درست در سطح خاک باشد).

کاشت توت فرنگی در گلدان

بذر توت فرنگی را می توان با موفقیت در گلدان کشت کرد. از آنجایی که توت فرنگی در طبیعت در گلدان نمی روید، چند نکته را حین کشت گلدانی باید در نظر داشت. این نکات به بالا بردن عملکرد کاشت توت فرنگی در گلدان کمک می کند.

• در گلدان کوچک، از تراکم زیاد کشت جلوگیری شود.
• برش زدن رونده ها
• رشد توت فرنگی در گلدان، در معرض نور قرارگیری آن را افزایش می دهد.
• اغلب اوقات با آب کمتر آبیاری شود.
• توت فرنگی گلدانی پس از برداشت، نیاز به توجه دارد.
• عایق اضافی برای پرورش توت فرنگی در گلدان فراهم شود.

---

همچنین بخوانید:

♣ خاک مناسب برای کشاورزی

♣ آفت کشی مرکبات

---

کاشت بذر توت فرنگی در گلدان

هنگام کاشت بذر توت فرنگی در گلدان در خانه مراحل زیر انجام می گیرد:

• ابتدا بذرهای توت فرنگی برداشت شود.
• یک فنجان دیکسی با یک مخلوط گلدانی سبک و مطبوع پر شود.
• بذر توت فرنگی را در گلدان قرار داده و روی خاک پاشیده شود.
• خاک را مرطوب نگاه داشته ولی اشباع نشود.
• مدت 21 روز یا بیشتر طول میکشد تا نخستین بذر توت فرنگی جوانه بزند.

اقدامات مهم در کشت توت فرنگی

1. مالچ پاشی: پس از کاشت توت فرنگی، مالچ پاشی بسترها با کاج سوزنی، برگ های خرد شده یا کاه به مقاصد زیر انجام می شود:

• پایین نگاه داشتن دمای خاک
• کاهش مشکل علف های هرز
• تمیز نگاه داشتن میوه با دور نگه داشتن آن از آلودگی
• فزایش مواد آلی خاک با تجزیه مالچ

2. وجین: علف های هرز برای مواد مغذی، رطوبت، فضا و نور خورشید و همچنین نگهداری پاتوژن ها با گیاهان رقابت می کنند. عموما جین دستی توصیه می شود. اما در دوره‌های بحرانی رشد، یعنی گلدهی، باردهی، رشد و استقرار گیاه، وجین‌های هرز نباید انجام شود.
3. هدایت و جهت دهی: توت فرنگی ها گیاهان پراکنده ای هستند و نهال ها، رونده ای را به بیرون می فرستند. این رونده ها باید به منظور پیروی از یک الگوی خاص، برای عملکرد بهتر جهت دهی شوند.

4. آبیاری: آبیاری در هنگام پرورش توت فرنگی بسیار ضروری است. گیاهان به آب زیادی نیاز دارند مخصوصاً زمانی که رونده ها و گل ها در حال رشد هستند. روش آبیاری قطره ای بسیار توصیه می شود زیرا از ریشه آبدهی را انجام می دهد.
5. هرس: هدف اصلی آن افزایش تولید میوه است. گلها را باید هنگام ظهور هرس کرد.
6. کوددهی: استفاده از کود و کود دامی باعث افزایش تولید می شود. با این حال، اگر کود بیش از حد استفاده شود، باعث رشد بیش از حد برگ و تولید ضعیف ساقه گل می شود. نیتروژن بیش از حد باعث می شود توت فرنگی نرم و به راحتی آسیب ببیند.

کشت و کار توت فرنگی در شمال ایران

سطح کشت توت فرنگی در شمال ایران، در استان های مازندران و گلستان به دنبال کردستان، بیشترین است. اغلب محصولات شمال کشور، به کشورهای همسایه صادر می شود. پرورش توت فرنگی در شمال کشور، در گلخانه های فراوانی صورت می گیرد. بدین ترتیب، در کلیه فصول سال، می توان از این میوه خوشمزه بهره برد.

و اما بهترین توت فرنگی ایران کدام است؟ انتخاب بهترین توت فرنگی، با توجه به گونه بذر آن تعیین می شود. عموما گونه های چهارفصل، از بهترین گونه های بذر هستند. معیار دیگر انتخاب بذر گونه های پربازده می باشد. از دید مصرف کنندگان، بهترین توت فرنگی ایران، توت فرنگی های ارگانیک و سم نخورده است. پرورش توت فرنگی های گلدانی یا باغچه ای، طعم و رنگ بهتری نسبت به نوع گلخانه ای دارند. هرچند که سایز و شکل نوع گلخانه ای بزرگتر و زیباتر است.

ضدعفونی کننده و کود ارگانیک اگروسیب

محصول اگروسیب شرکت آرال شیمی، یک ضدعفونی کننده، کود و قارچ کش ارگانیک است. این محصول در تمامی مراحل کشت توت فرنگی از مرحله بذر تا پس از برداشت مورد استفاده قرار می گیرد. ماده موثره اگروسیب، پراستیک اسید (PAA) است. ماده ای ارگانیک که در کنار خواص ضدعفونی کنندگی، موجب اکسیژن رسانی به محصول می شود.

سه مورد از محاسن استفاده از ماده موثره PAA در زیر ذکر شده است:

♦ تاثیر پراستیک اسید بر شستشو و ضدعفونی محصول

یکی از مواد جایگزین برای کلر، پراستیک اسید است. PAA یک اکسیدکننده نامشخص و مقاوم از پیوندهای دوگانه کربن-کربن و اتم های کاهش یافته است. این نحوه عملکرد به معنای یک احتمال ضعیف برای گسترش مقاومت در میکروارگانیسم ها است. این ماده در روش های ضد عفونی کننده موثر است؛ لذا انتخاب مناسبی به عنوان یک ماده گندزدای خوب می باشد.

♦ عملکرد پراستیک اسید بر افزایش طول انبارداری محصول و کاهش پوسیدگی

انبارداری توت فرنگی عامل مهم دیگری است که باید در نظر گرفته شود. مطالعات عده ای از محققان نشان داد که کیتوسان، در افزایش ماندگاری توت فرنگی موثر است. در مطالعه ی دیگری قرار گرفتن در معرض PAA پیش از برداشت و قبل از تیمارهای بعدی، پوسیدگی پس از برداشت را کاهش داده است. پراستیک اسید، به عنوان یک تیمار اضافی بعد از برداشت، باعث کاهش جمعیت میکرو فلورا در میوه می شود. PAA، یک اکسید کننده قوی است و باعث کاهش جمعیت هاگ میکروبی در سطح میوه ها می شود. هنگامی که PAA روی گلها و میوه های جوان پاشیده می شود، تعداد اسپورها بر روی سطوح کاهش می یابد. بنابراین، اسپورهای کمتری جوانه زده و کمتر موجب آلودگی بافت جوان می شود. درنهایت، باعث کاهش پوسیدگی میوه هایی می شوند که در مرحله رسیدن قراردارند.

♦ تاثیر پراستیک اسید بر کیفیت محصول

PAA به عنوان یک ماده ایمن (GRAS) که پتانسیل کاهش میکروارگانیسم های موجود در توت فرنگی را دارد، است. این ماده هیچگونه تغییر فیزیکی و شیمیایی عمده ای نشان نمی دهد. لذا می تواند جایگزین مناسبی برای ضدعفونی توسط کلر باشد.

کلام آخر

کاشت توت فرنگی، تقریبا در همه نقاط کشور، قابل کشت است. یکی از فعالیت های مهم در حین کشت توت فرنگی، کوددهی و مبارزه با بیماری هاست. از سوی دیگر یکی از مهم ترین دغدغه های مصرف کنندگان، وجود سموم شیمیایی است. عموما در هنگام پرورش توت فرنگی در گلخانه و باغچه، از کودهای ارگانیک استفاده می شود. آرال شیمی با ارائه دو محصول ارگانیک چندکاره، عملیات کاشت توت فرنگی را ساده ساخته است. پراکسیدین کشاورزی برای ضدعفونی بذر، نشا و بوته توت فرنگی به کار می رود. اگروسیب به عنوان قارچ کش و آفت کش توت فرنگی قابل استفاده است.