کاربرد پراکسیدین فوداسیب (پراستیک اسید 15درصد غذایی) در صنایع غذایی

صنایع غذایی و نوشیدنی یک از مهم ترین صنایع تولیدی کشور است. لذا اهمیت رعایت نظافت و بهداشت در این کارخانجات برای حصول یک محصول نهایی سالم، حائز اهمیت است. محصول پراکسیدین فوداسیب، تولیدی شرکت آرال شیمی، در این خصوص معرفی و به بازار عرضه شده است. این محلول بر پایه پراستیک اسید 15درصد غذایی، کنستانتره است و با رقت کم توانایی از بین بردن انواع پاتوژن ها را در محیط های تولید داراست. در این مقاله به بررسی و معرفی طیف گسترده کاربرد پراکسیدین فوداسیب در بخش های مختلف صنایع غذایی و نوشیدنی پرداخته شده است.

کاربردهای مختلف پراکسیدین فوداسیب در صنایع غذایی

فوداسیب به عنوان یک محلول ضدعفونی کننده سطح بالا می تواند بطور گسترده ای در صنايع غذايی مورد مصرف قرار گیرد. از پراستیک اسید 15درصد غذایی می تـوان در صنايع وابسته به تولید غذا مثل گوشت و فراورده هاي پروتئينی، ماهی و كنسرو، شير و فراورده های لبنی، مرغ و تخم مـرغ، سس و انواع رب، نوشابه،دوغ و آب معدني، قند و شكر، شكلات،آدامس و تافی، كيك،كلوچه و بيسـكويت، ميـوه و سبزيجات، آبليمو،ترشی، مرباوعسل، آبميوه، كنستانتره وكمپوت، ماكـاروني وتوليدات نشاسـته ای، آرد و نـان، چيپس واسنك، آجيل و خشكبار، چاي و قهوه، نمك، ادويه واسانس، توليد يخ مصرفی در صـنايع غـذايی و غيـره استفاده كرد.

در بخش زیر به معرفی رایج ترین کاربردهای پراکسیدین فوداسیب در صنایع غذا پرداخته می شود.

1. كاربرد فوداسیب در صنايع شير و فرآورده هاي لبنی

فوداسیب بر پایه پراستیک اسید 15درصد غذایی در بخش های مختلف صنایع لبنی حداکثر راندمان را از خود نشان می دهد:

ضدعفونی كانتينرهای حمل و نقل مواد خام و محصول نهایی برای کاهش هر چه بیشتر ریسک آلودگی
ضدعفونی تجهيزات، ماشين آلات و ابزار بخصوص ضد عفونی ماشین های شیر دوش
ضدعفونی كانتينرهای ذخيره سازی مواد و تجهيزات پركن ظروف
ضدعفونی مخازن ساخت و نگهداری
ضدعفونی دستگاههای فريزر و پاستوريزاتور و تانك پخت
ضدعفونی كف ها، ديواره ها، سقف
ضدعفونی آب پروسس
ضدعفونی پساب و فاضلاب
ضدعفونی آب شستشوی دستگاهها
ضدعفونی واحدهاي CIP و COP و لوله ها و پمپ ها
تامین محلول ضدعفونی کننده سطح بالا و پرسرعت درحوضچه های تعبيـه شـده در قسـمت ورودي هـا و خروجي های سالن توليد

2. كاربرد پراکسیدین فوداسیب در صنايع آب معدنی، نوشابه ها، نوشيدنی های غير الكلی و آبميوه ها

کاربرد پراکسیدین فوداسیب برای کارخانجات نوشیدنی برای ضدعفونی در بخش های زیر بیان می شود:

ضدعفونی ميوه و سبزی قبل از فراوری
ضدعفونی آب فرایند
ضد عفونی سيستمهای شستشوی بطری ها
محلول ضد عفونی کننده سطح بالا ویژه واحد CIP
ضد عفونی تانك های نگهداری و ذخيره سازی
ضد عفونی لوله ها و پمپ ها
ضد عفونی انبارهای نگهداری مواد اوليه و محصول نهايی
ضد عفونی كف و ديوارها و سقف
تامین محلول ضد عفونی کننده سطح بالای سریع الاثر درحوضچه های ورودي و خروجي سالن توليد
ضد عفونی آب شستشوی دستگاه ها به روش COP

3. كاربرد پراستیک اسید 15درصد غذایی در صنايع كمپوت وكنسرو سازی، انوع سس و رب

فوداسیب تاثیر مهمی در بهداشت و ضدعفونی کارخانجات کنسروسازی دارد و در قسمت های مختلف این کارخانه ها قابل استفاده است:

ضدعفونی مواد غذايی خام قبل از فراوری
ضدعفونی كانتينرهای شستشوی ميوه و سبزی
ضدعفونی قوطی ها، بطری هـا، شيشـه هـا و مـواد بسـته بندی پلاستيكی و چند لايه
ضدعفونی اطاق های نگهداری و سطوح كاری
ضدعفونی دستگاههای پركن
ضدعفونی مخازن و تانكهای ساخت
ضدعفونی سالن های توليد
ضدعفونی انبارهای نگهداري مواد اوليه و محصول نهايی
تامین محلول ضدعفونی کننده سطح بالا سریع الاثر درحوضــچه های ورودي و خروجيی سالن توليد
ضدعفونی كف، ديوار و سقف
ضدعفونی سردخانه ها
ضدعفونی آب شستشوی دستگاه ها
ضدعفونی سردخانه ها

4. كاربرد فوداسیب (پراستیک اسید 15درصد غذایی) در صنايع كيك، شيرينی و شكلات

پراکسیدین فوداسیب کاربردهای گوناگونی در صنعت کیک و شیرینی جات دارد که در زیر به برخی از آن ها اشاره می شود:

ضدعفونی سطح خارجی تخم مرغ
ضدعفونی انبارهای نگهداری مواد اوليه و محصول نهايی
ضدعفونی دستگاههای توليد
ضدعفونی مخازن خمير گيری
تامین محلول ضدعفونی کننده سطح بالای سریع الاثر در حوضچه های ورودی و خروجي سالن توليد
ضدعفونی كف، ديوار و سقف
ضدعفونی آب شستشوی دستگاه ها
ضدعفونی سالن های توليد
تامین بهداشت پرسنل

5. كاربرد فوداسیب صنايع نان و فرآورده های غلات (انواع ماكارونی)

پراکسیدین فوداسیب برای ضدعفونی بخش های مختلف کارخانجات تولید انواع رشته های نشاسته ای و آردی استفاده می شود:

ضدعفونی خطوط توليد
ضدعفونی سطح خارجی تخم مرغ
ضدعفونی انبارهای نگهداری مواد اوليه و محصول نهايی
ضدعفونی مخازن خمير گيری
ضدعفونی دستگاههای فرآوری
تامین محلول ضدعفونی کننده سطح بالای سریع الاثر در حوضچه های ورودی و خروجي سالن توليد
ضدعفونی سالن های توليد
ضدعفونی كف، ديوار و سقف
ضدعفونی آب شستشوی دستگاه ها
ضدعفونی آب آشاميدني
تامین بهداشت پرسنل

6. كاربرد فوداسیب در صنايع خشكبار و سبزيجات آماده مصرف

کاربرد فوداسیب به موارد فوق محدود نشده و این محلول در ضدعفونی کارخانجات تولید کننده و بسته بندی محصولات خشکبار، حبوبات و سبزیجات به کار می رود:

ضدعفوني مواد غذايي خام قبل از فراوري
ضدعفوني سبزيجات
ضدعفونی كانتينرهای حمل مواد خام
ضدعفونی انبارهاي نگهداري مواد اوليه و محصول نهايي
ضدعفونی سطوح كاري
ضدعفونی سالن هاي توليد
ضدعفونی دستگاههاي خشك كن
ضدعفونی كف، ديوار و سقف
ضدعفونی سردخانه ها
ضدعفونی آب شستشوي دستگاه ها

کلام آخر

تجهیزات مورد استفاده برای تولید مواد غذایی باید در طول روز تمیز نگاه داشته شوند. به علت مسمومیت های ناشی از مواد غذایی آلوده، رعایت بهداشت در کارخانجات غذایی امری حیاتی است. این نظافت، تنها با شستوی آب گرم و شوینده های رایج به دست نمی آید، بلکه به یک محلول ضدعفونی‌کننده و گندزدای سطح بالا نیاز است. این محلول باید بتواند در یک حرکت، کلیه پاتوژن‌های مضری را که می‌توانند باعث بیماری یا آلودگی متقابل شوند، از بین ببرد. پراکسیدین فوداسیب، محلول بسیار موثر بر پایه پراستیک اسید 15درصد غذایی است که در رقت بسیار کم، قادر به حذف انواع باکتری، ویروس و قارچ است. کاربرد پراکسیدین فوداسیب در ضدعفونی خطوط تولید و بسته بندی صنایع غذایی بسیار کلیدی است.

⇐ بروز رسانی شده در شهریور 1402